PİNDJUR SOS(kahvaltının eşsiz lezzeti)

Yaz aylarının bitmesi,kışa doğru yol almamız elbette biz bayanları durdurmuyor.Bayanlarda bir kış hazırlığı telaşı sormayın gitsin.Pazarlarda sebzelerin son demini yaşayınca hergün bişeyler yapma telaşı içindeyim bende.
Aslında neler neler yaptım ama bir türlü yükleme yapamadım.Domates,patlıcan,biber ve kabak kuruları daha neler neler..
Rabbim ağız tadıyla yemeyi nasip etsin sizlere ve bizlere.
Artık yapım aşamalarıyla olmasa da yaptıklarımdan sizlerde zaman zaman post yayınlarım inş..
Başka telaşlarım da var inş yakın zama da ondan da bahsedeceğim sizlere..
Şimdi gelelim en son Oktay Usta'nın mutfağından öğrendiğim bir sos tarifi.Ben denemelik  diye az yaptım.Gerçi bizden tam not aldı.Siz de denemek isterseniz   sosumuzun adı PİNDJUR SOS
malzemeler:
*1 kg patlıcan
*1 kg kapya kırmızı biber
*1 kg domates
*3 adet soğan
*5 diş sarımsak
*sıvı yağ,3 kaşık sirke,1 tatlı kaşığı kaya tuzu
yapımı gayet basit;soğanları ve sarımsakları yağda kavurun.Fırında közlediğiniz patlacan ve biberleri soyduktan sonra doğrayın.Diğer taraftan domatesleri rondodan geçirip.Kavrulan soğana ilave edin.10 dk kaynatın.Sırasıyla patlıcanı ve biberi de atın.15 dk kaynayınca tuzunu ve sirkesini ilave edip,blendırdan geçirin.Sıcak sıcak kavanozlara koyun.Ağızlarını iyice temizleyip,sıkıca kapatıp ters çevirin ve soğumaya bırakın..

Kahvaltılarınızda ve makarnalarınızda hafif bir lezzet ile tanışmış olacaksınız...afiyetle...