YER SOFRASINDA...

Baharın girmesiyle evimize,  gönlümüze ayrı bir heyecan oluşur içimizde.Sizlerde de öyle oluyor mu?
Dostlarla edilen muhabbetin sıcacık çayın lezzetide bir başkadır..
Yer sofrasında da muhabbet daha da zengin oluyor..Osmanlı İmparatorluğunda da aynı sofradan yemek yenildiğinde muhabbetin daha fazla düşünülürmüş..Ben de Atalarımıza uyup bir ikindi kahvaltısında dostlarımla buldum kendimi...
Sizlerde Buyurun yer sofrasına gönül dünyasına....

DİKİŞLERE DEVAM ETSEK Mİ?

Peygamber efendimiz(s.a.v);
"üç dua vardır ki;bunlar şüphesiz kabul edilir
 mazlumun duası,yolcunun duası ve babanın evladına duası"
Selamun Aleykum.....
Biriken,yarım kalan o kadar çok işim var ki.Bir rehavettir gidiyor. bakalım hayırlısı.. 
Kış bitmeden yetiştirmem gerek dedim veeee
kestim oldu..Ama dikmedim daha.Size sürpriz olsun demi...

Ayrıca  geçtiğimiz günlerde "günümüz" vardı..Gün menümü acaleden çekmeyi bu garip unutmuş.Bazılarını fotolayabildim.Menüde;
*ıspanaklı-kıymalı midye börek
*simit tadında burma poaça (CAHİDE ABLADAN) 
*kurabiye
*sadrazam lokumu(tarif için)
*muska lahana sarması
*yeşil mercimekli salata

bizlere afiyet oldu gelin sizinle de beraber olsun.. 
 

 

İŞTE GELDİM BURDAYIM,BEN BU İŞTE USTAYIM:-)

Amanın koştumda geldim:-)
hayırlısı ile sınavları atlattım bakalım sonuç ne olur.
gerçi "bana göre hepsi doğru":-)))))))
sizden ne var ne yok sağlığınız sıhhatiniz nasıl??
geçen akşam yaptığım yemeği paylaşayım dedim  sizlere;
patatesleri ince ince kıyıp kızartın.
her zaman ki yaptığınız köfteden misket büyüklüğünden az biraz fazla büyük köfteler alıp yağsız tavada kızartın ve
yoğurtlanmış patateslerin üzerine köfteleri döküp servis yapın...
üzerine tereyağlı sos hazırlayabilirsiniz ben ağır olmasını istemediğimden dolayı ince kıyım maydonozla servis yaptım...

FARKLI LEZZET ARAYANLARA..

Hayırlı akşamlarrrr..
Az bir aradan sonra yine beraberiz.İstemeyerekte olsa sizden ve blogumdan ayrı kaldım.Bildiğiniz üzere kursa gitmekteyim ayrıca aöf sınavım var ders çalışmaktayım.Yoğun tempoda olunca zaman ayırmakta güç oluyor.Bu tempodan kurtulmanın güzel yolu arada arkadaşlarla buluşup güzel sohbetlerde bulunmak.
Geçen günlerde günümüz vardı arkadaşımız köftelik bulgurdan yapılan bir arasıcak bir şey sundu.Ben ve arkadaşlarımız ilk defa bu lezzetle tanıştık.Ben çokkk sevdim.Ve şiddetle sizlere tavsiye ederim..İnş zaman bulunca bende yapmayı planlıyorum..
tarifin adı yok ama ben ona
GÜN ÇORBASI diyeceğim
malzemeler;
 arkadaşım göz kararı yapmış ancak aşağı yukarı ölçüler vereyim.Bilenler varsa yorum atsınlar.
3 su brd köftelik bulgur
1 su brd haşlanmış yeşil mercimek
1 su brd haşlanmış nohut
1 yumurta,tuz,karabiber ve az un
üzeri için sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ
yapımı;köftelik bulgura yumurta un baharatlar ve az su katılarak
küçük köfteler yapıyoruz.Kaynayan suya köfteleri ve diğer malzemelerimizi atıp köfteler pişene kadar kaynatıyoruz.Piştikten sonra hafif soğuduktan sonra servis tabağımıza alıp,yoğurdu ve yağı ilave edip biz seven dostlara sunuyoruz..
Arkadaşımın tekrar ellerine sağlık...

Afiyet olsunnn

GERİ DÖNÜŞÜM PİDE..

Evet geri dönüşüm pide nasıl mı olur işte böyle..

Dibe çökmüş tahinim vardı evde.Birde şerbetli tatlı yapmıştım.Tatlısını yedik şerbetini de dökmedim ziyan olmasın diye.Ee bayağı geri dönüşüm olmamış mı?Kalan tahini zorda olsa kabından çıkarıp içine şerbeti yedirdim.Sonra da koşarak fırından 1 ekmek hamuru alıverdim.Çay olana kadar tahinli pidelerimiz hazır.Ben çıtır sevdiğim için bayağı incelttim.Siz zevkinize göre yapıp tavada pişirebilirsiniz..AFİYET OLSUN..

DÜDÜKLÜ TENCEREDE KABAK..

Zaman zaman dar vakitlerde yemek yetiştirme telaşı hepimizin sorunlarındandır..
Yine böyle zamanlar için sizlere pratik bir tarifim var.
2 kaşık zeytin yağı,tuz ve incecik kara kabak..
3dakikada pişen yemeğimize sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz..

Hem hafif hem lezzetli bir tarif..

KIŞLIK PATLICAN KONSERVESİ..

Allah'ın Selamı ve Bereketi üzerimize olsun..
Tam gazla işler devam etmekte.Bugünde sizlere tavsiye edeceğim kışlık tarifimiz patlıcan konservesi..Bakıyorumda hamarat arkadaşalrımız hemen hemen yaz sebzelerini hep kışlık için değerlendiyorlar.İyi de yapıyorlar çünkü;bende kışın yaz sebze- meyvelerini alma taraftarı değilim.Her sebze meyve zamanın da mevsiminde tüketilmeli..
Neyse bu kadar bilgi yeter.Gelelim konservemize;
malzemeler
*2 kg patlıcan
*2 kg domates
*1 kaşık kaya tuzu
*bir tutam feleğen
Patlıcanlarımızı tamamen soyup,ince küpler halinde keselim.İçi su dolu leğene atalım ki patlıcanlarımız kararmasın.Diğer yandan domatesleri soyup küp küp doğrayalım ve tencereye alalım.Domatesler 10 dk kaynadıktan sonra patlıcanları atalım.Tuzunu da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım.20 dk daha kaynadıktan sonra ince kıyılmış fesleğenlerimizide atıp 5 dk daha kaynatalım.Sıcak sıcak konserve kavaonozlarımıza koyup,kış geldiğinde taze taze tüketelim...Yapacak olanlara kolay gelsin...

SEVGİLER aHLaM:-)

KOLAY BÖREK..

Selamûn Aleykümmm..
Nasılsınız?İyi misiniz?Bazen koşuşturmacalardan dolayı gündüzler yetmiyor bile.Bende kış hazırlıkları ile meşgulum..Turşular,soslar,reçeller ve konserveler..Rabbim afiyetle yedirsin inş..
Eeee sizde de vardır hazırlıklar neler yaptınız bakayım...Neyse gelelim postumuza;

Sırada çok  sık yaptığım ve iç harcını sürekli olarak değişik değişik hazırladığım bir tarifim var.Malzemesi :3 ade yufka,3 kabak,tulum peyniri,taze nane,maydanoz,yağ,karabiber,tuz.Görsellerden yapımını anlayabilirsiniz...Eminim sizde yaparsanız afiyetle yersiniz ve çok beğenirsiniz...

TORBAMDAN ÇIKANLAR..

Bir Akdenizli olarak sebze,meyve hastasıyım ben.Pazara çıkınca bazen gözümü alamıyorum Rabbimin sonsuz nimetlerinden.
O güzellikleri görünce Tefekkür ediyor insan..
Bizi binbir güzelliklerle hayat veren "ALLAH'a HAMDOLSUN"
Bakın bakalım bu armut domatesleri sizde sevecekmisiniz?

yarın farklı versiyonla karşınızda olacaklar(nasipse)...

YUMURTA SÜLBİYE..

Ve karşınızda sülbiye...
Zaman zaman farklı tarifleri denerim mutlaka.Malum Ramazan Ayını memlekette çıkarınca orada da denedik değişik lezzetleri..
Kayınvalidemin yeşillikler içerisindeki balkonunda yaptık iftarlarımızı..Bir iftar akşamı menüsünden..
TARİF:
4-5 haşlanmış patates,kaşar peyniri,beyaz peynir,tuz ve karabiber.
üzeri için kişi adedince yumurta..
yapımı da gayet basit;püre haline getirdiğimiz patatesin içine tüm malzemeyi katıyoruz.Altı yağlanmış fırın tepsisine döşüyoruz.Yumurtaları kırmak için çukurlar açıyoruz ve kırıyoruz.Üzerine pul biber yada karabiber serpip.Önceden ısıttığımız fırına koyuyoruz.Yumurtalar pişene kadar pişiriyoruz..
Sıcacıkken yemiyoruz(mideye oturmasın)Sabredip ılıyınca yiyoruz.Tabi benim gibi dayanamazsanız.Midede ateş yerini alıverir doğrusu..
Afiyet olsun kızlar...